阿姆斯特丹的路面電車是很方便的交通工具，大約十來分鐘一班車，大人使用ov卡，12歲以下的小孩可以在車上花2.5歐元買一張24小時有效的一日卡就可以無限通行。要注意的是有些站的順向跟逆向的停車地點是不同的，我們就曾在順向的車站想要搭乘逆向來的電車，最後只能目送車子離開了ORZ。
我們在阿姆斯特丹的民宿只要搭12號的tram，就可以很方便的到達Amsterdam Sloterdijk火車站，再轉搭NS的火車很快的就可以到達阿克瑪 Alkmaar了。這一天本來有印出網路上買的11:00後才能使用的NS日票，但是出門後才發現忘了帶，不僅是浪費了10歐的票價，還要用原價搭乘火車，一來一往損失不少啊！
這時我想起來賣我OV卡的台灣網友有提到：AH超市可以幫忙印出車票，所以就在阿克瑪車站旁的AH超市請求協助，在櫃檯小姐的大力幫忙下，我終於從GMAIL信箱中把車票給印出來，而且竟然是「免費」，沒看錯，真的是免費，真的是太感動了！
阿克瑪 Alkmaar的起司市集只有週五上午10:00-12:00才有，所以我們特地安排這個時候來訪。人聲頂沸的市集裡有著15世紀留下來的拍賣傳統，十分熱鬧有趣。我們到達拍賣廣場時已經滿滿都是人潮，想要靠近一點都有困難。這時有個荷蘭人親切的告訴我們，小朋友可以從入口進到欄杆內的座位上看，還熱心的帶著他們兩個到入口去，可見荷蘭人對小孩子真的很照顧。
傳統的拍賣程序會由先將黃澄澄的起司鑽洞取樣來檢驗品質並試吃看看，若是雙方談好滿意的價錢，就會用特殊的擊掌方式表示成交。
一旦成交之後，就會看到頭戴帽子白衣男子兩兩一組，很帥氣且有默契的快速搬運乳酪，在廣場中跑來跑去。他們一下子把起司搬去博物館下方用1693年的傳統磅秤秤重，一下子又將起司運送到廣場另一旁，一下子又將小朋友扛在運送架上遶行廣場一圈，十分熱鬧且忙碌！
每一個起司約有25公斤重，小朋友都拿得很吃力，但也玩得很開心！剛好有團隊來拍電視節目，年輕的帥哥來賓也跟著加入扛起司的工作，體驗一下這數百年的傳統活動，結果年輕的帥哥一趟跑完已經氣喘如牛了。這時有位大叔想要挑戰一下扛起司的工作，8顆起司有200公斤重，結果那位挑戰的大叔沒走幾步路路投降了，這工作沒練過的人是很難勝任的啊！
現場也有穿著傳統服飾的美媚在賣起司，一包有3種口味，1袋10歐元，買了一袋然後請小朋友跟美媚合照做個紀念囉！
拍賣廣場週圍也有很多起司的攤販，賣著各種不同口味的起司，最特別的是還有哇沙比口味的，讓我們可以免費試吃，大家都吃得很開心！
買了一盤5歐的綜合口味的起司比嚐嚐，每一種起司都有獨特的風味，印像中好像是大蒜口味的最合我的味口。
最後起司整齊的放置在會場旁的架子上，準備用卡車運離市集，金黃色的起司，看起來就很好吃的樣子！
好想趁著沒人的時候抱走一塊喔，哈哈！(一塊25kg，扛不動把你！)
荷蘭還有一種很特別的食物--生鯡魚，最常見的吃法，就是搭配生洋蔥和醃黃瓜一起食用，一開始很難讓人接受，但是多嚼個幾下之後，洋蔥甜甜嗆辣的味道搭配魚肉本身的鮮味和酸黃瓜的酸味一起混和在口中，形成了讓人難以忘懷的好滋味。也有人將鯡魚夾入麵包食用，可以增加飽足感。有些人不能接受這種味道(老婆)，我個人覺得還好，但我兒子們覺得是超級美味！
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從火車站往風車村移動會看到第一個風車，但是要再過了後面的大橋後往左轉才是風車的大本營。
過橋左轉後，沿著河岸道路就可以順著走進風車村，這兒除了風車以外還有起司農場及荷蘭木鞋博物館，但是我們主要的目的是風車，所以就直接的往風車的方向前進。
風車村有著八個工業用的傳統風車，各有各的不同用途，有的是鋸木工廠，利用風車的動力來鋸切木材，還有其他不同功用的風車，因為要收費，我們都沒有進去參觀。只是沿著河岸前進，因為這樣子就可以欣賞著色彩繽紛的風車與藍天白雲綠水，形成的美麗圖畫！
傍晚，我們回到住宿點旁的AH超市，採買晚餐的食材，運用設備齊全的廚房，煮出簡單但美味的料理，餐後更有著扁扁的甜桃及高級的櫻桃，比在台灣吃得還豐盛滿足。
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